Question 1

Wie viele Portionen liefert welche Etagengröße?

Accepted Answer

Nach der Wilton-Hochzeitstabelle für runde Etagen: 15 cm (6 Zoll) ergeben 12 Portionen, 20 cm (8 Zoll) 24, 25 cm (10 Zoll) 38, 30 cm (12 Zoll) 56, 36 cm (14 Zoll) 78 und 41 cm (16 Zoll) 100 Portionen. Ein Hochzeitsstück wird mit ca. 2,5 x 5 cm (1 x 2 Zoll) geschnitten, also schmaler als ein Stück Kuchen zu Hause. Deshalb wirken die Zahlen hoch.

Question 2

Brauche ich eine Portion für jeden Gast?

Accepted Answer

Nur wenn die Torte das einzige Dessert ist. Die Branchenregel: 100 % der Gäste einplanen, wenn die Torte allein steht, und 75-85 %, wenn es daneben weitere Desserts gibt. Dieser Rechner passt den Zielwert automatisch an, je nachdem, was du beim Dessertmenü auswählst.

Question 3

Zählen Kinder als volle Portionen?

Accepted Answer

Grob gesagt, ja. Viele Paare zählen Kinder unter 10 als halbe Portionen, um die Bestellung zu verkleinern, und das funktioniert gut. Alle voll mitzuzählen ist der sicherere Weg, denn der kleine Puffer deckt Nachschlag und die Gäste ab, die sich ein Stück für zu Hause einpacken lassen.

Question 4

Was ist mit Dessertbuffet oder Candy Bar?

Accepted Answer

Reduziere den Tortenbedarf auf etwa 70-85 % der Gästeanzahl. Wenn Gäste zwischen Torte, Macarons und Candy Bar wählen können, lässt ein spürbarer Teil die Torte aus. Wähle im Rechner die Option Dessertbuffet, dann wird für ca. 70 % deiner Gäste geplant.

Question 5

Runde oder eckige Etagen, macht das einen Unterschied?

Accepted Answer

Bei den Portionen schon. Quadratische Etagen gleicher Größe liefern etwa 30-40 % mehr Portionen als runde, weil keine Rundung beim Schneiden verloren geht. Dieser Rechner rechnet mit runden Etagen, der häufigsten Wahl. Bei einer eckigen Torte kannst du eine Etage kleiner wählen und kommst trotzdem hin.

Question 6

Wie funktioniert das Aufheben der obersten Etage?

Accepted Answer

Die oberste Etage hat typischerweise 15 cm (6 Zoll), also etwa 12 Portionen, und geht mit euch nach Hause statt serviert zu werden. Doppelt in Frischhaltefolie wickeln, in einen Karton packen und einfrieren. Zum Auftauen 24-48 Stunden vor dem ersten Hochzeitstag in den Kühlschrank stellen. Wenn euch gefrorene Torte nicht reizt: Viele Konditoreien bieten stattdessen eine frische Jahrestags-Torte an.

Question 7

Wie früh sollten wir die Torte bestellen?

Accepted Answer

Beliebte Konditoreien sind 6-12 Monate im Voraus ausgebucht, besonders in der Hochsaison. Bestelle mindestens 3-6 Monate vor der Hochzeit und plane das Probeessen etwa 6 Monate vorher ein. So hast du noch echte Auswahl bei den Konditoreien und genug Zeit für Geschmack und Design.

Question 8

Wie können wir bei der Hochzeitstorte sparen?

Accepted Answer

Der größte Hebel: eine kleinere Schautorte plus Blechkuchen aus der Küche, das spart 30-50 %, denn auf dem Teller sieht niemand den Unterschied. Außerdem: Buttercreme statt Fondant wählen, mit dem Blechkuchen-Trick weniger Etagen bestellen und auf aufwendige Zuckerblumen und handgemalte Details verzichten, die nach Arbeitsstunden bezahlt werden.

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